Naudan kylkiluista tulee helposti sitkeää tavallisessa hiiligrillissä. Lopuksi otan hiilillä ihanan hiilloksen maun ja samalla glaseeraan ribsit omatekoisella herkullisella BBQ-kastikeella
Erityisesti naudan- ja broilerinliha kannattaa marinoida hyvin. Ribsit ja kasvisnyytit. – Grillaa liha aivan kypsäksi, naudan pihvejä ja lampaankyljyksiä lukuun ottamatta
Alla oleva resepti on tarkoitettu naudan ribseille, mutta toimii hyvin myös possulle. Meillä ribsit valmistetaan aina hiiligrillissä ilman esikeittoa tai uunissa kypsennystä
Itseasiassa koko hoidon voisi hoitaa uunissakin, mutta omenapuulastujen savustusaromi jäisi pois. Toki kaikki nämä saa uunissakin tehtyä käyttämällä vaan oikeita lämpötiloja ja maustamalla saa hieman savuakin mukaan